Суп из черники

Как уже сказано, и не раз, черника - наше всё. В Латвии черники много. И едят её во всех видах. Суп черничный на десерт... Объедение...


Ингредиенты:

• 100 граммов черники
• 30 граммов сахарного песку
• 30 граммов пшена или саго
• Для заправки - сметана или взбитые сливки
  

Готовим суп из черники и пшена:

1. Промываем пшено и варим его в полутора стаканах кипящей воды минут десять
2. Сливаем воду, а вареное пшено вновь заливаем свежим кипятком
3. Разводим сахар в двух столовых ложках воды
4. Вливаем сахарный сироп в пшено
5. Добавляем чернику
6. Варим на слабом огне до готовности пшена, а черника готова и невареная и на любой стадии
7. Перед подачей на стол заправляем сметаной или взбитыами сливками.

Ещё о чернике:

• Сладкий суп из черники