Торт из черники и сыра

В этом рецепте можно использовать любой сливочный сыр, а уж в Латвии такие сыры - вкуснее не бывает. К сожалению, всё больше импортных, а это уже не то, конечно.

Но торт из сливочного сыра и из черники всё равно хорош.

Ингредиенты:

• 500 граммов сливочного
  
• 500 граммов только что собранной черники
• Сок одного лимона
• Три столовые ложки сахарного песка
• 200 граммов печенья (не соленого, конечно)
• 100 граммов сливочного масла

Готовим торт с черникой:

1. Бисквиты раскрашиваем, прокатывая по ним скалкой, а они, конечно, лежат в пластиковом мешочке
2. Соединяем крошку бисквитную с размягченным маслом
3. Размешиваем до однородного состояния, уплотняем руками
4. Ставим в холодильник на час или больше - получится опора для торта
5. Сыр, лимонный сок и сахар тщательно перемешиваем до однородной массы
6. Выкладываем сырную массу на бисквитную основу
7. На поверхность накладываем чернику, которую немного посыпаем сахаром
   
8. Выдерживаем торт минут 30, чтобы сырная масса пропиталась соком, после чего подаём на стол.

Получается очень вкусно.

Читаем и готовим:

• Торт из земляники Жанетта